( الشبزي )اكله عراقيه

التمره · 10-Nov-2008, 12:45 PM

السلام عليكم

انا حبيت اليوم اقدم طبق رئيسي ومشهور جدا عندنا في العراق وخاصة في البصره لايخلو بيت من (الشبزي) ولكل منطقه من العراق يختلف طبخه شوي (الشبزي هو عباره عن صالونه خضار )وهو كلتالي

المقادير:

2عصمة سلق او سلك بلعراقي وهو خضار تكون اوراقه عريضه جدا ويشبه الفجل الابيض لكن من غير راس بس لاتنسوا هو ابد مو فجل!!!
1 عصمه من الاشبنت او الشبت+1 عصمه من الكزبره+1 عصمه منالكراث +1 عصمه من الحلبه +عصير الطماطم حسب الرغبه في ناس تكثر منه وفي ناس لا +معجون طماطم تقريبا 2 ملعقة اكل كبيره+كوب لوبه وهي تقريبا معروفه من البقوليات.

طريقة العمل:

نغسل الخضار جيدا مع بعض كلهم سوا وبعدين نصفيهم من الماء وتكون اللوبه عندنا منقوعه مدة ساعه تقريبا ونضع الخضار المغسوله مع اللوبه في قدر على النارمع قليل من الزيت ونبدء نحمس الخضار واللوبه حتى نرى الخضار وهي تنزع ماءها وتنشف لان طبعا انتوا تعرفوا انو الخضار تحتوي على الكثير من الماء المهم بعدين نضيف اللحم المسلوق سابقا وهذا حسب الرغبه والثوم والي ماتحب الثوم تكدر تستغني عنه بس طبعا هو يعطي طعم كلش حلو ومميز للطبخه ومانضيف اي بهار غير الفلفل الاسود قليل وملح وبس ونحمس الخضار واللحم واللوبه وبعدين نضيف الطمام العصير ومعجون الطماطمونكمل الحمس وحتى من تشرب عصير الطماطم نبقى نحمس لحد مايصير لون الخضار بني وليس اخضر بتالي نغطيها بشوية ماء يغطي الخضار بس مو اكثر ونتركها على النار حتى تسكر شوي لان عندنا اللحم مستوي والخضار ذايب بلحمس فما يحتاج كثير وقت وتقدم مع الرز
هي الوصفه صح طويله وبيها صعوبه بس طعمها كثير طيب ومفيده
لانها تحتوي على الخضار والبقوليات واللحم... واسفه طولت عليكم
هني وعافيه على قلوبكم حبايب جربوها ونطوني رايكم

سحابة شتى · 11-Nov-2008, 12:19 AM

هلا اختي التمره منوره يا قلبي المطبخ وهذي الاكله جدا رائعه وانا شخصيا سويتها كذا مره
بس في ملاحظه .صغنونه لو سمحتيلي اخيتي ما قلتي ان هذي الخضره المشكله لازم تتقطع ضغار مثل الملوخيه تقريبا او اكبر شوي لانها بتنهري بالحمس اصلا والشبزي له طريقتين بالحمس بالماء والزيت حسب رغبه الشخص وايش هو متعود عليه وسلامتك يا قلبي وتعيشين بارب وحلاتها هذي الاكله بالشتا لا ووقت الامطار لها طعم مميز بهذا الوقت
اسفه لو طولت عليج يا عمري
تقبلي مروري
اختك سحابة شتى

التمره · 11-Nov-2008, 02:47 AM

مشكوره اختي الحبيبه على المرور والتوضيح
انا فعلا نسيت اكتب انو الخضار تقطع الى قطع صغيره
بس عندي سوال لو سمحتيلي انت عراقيه؟؟؟

سحابة شتى · 11-Nov-2008, 03:45 AM

هلا حبيبتي التمره لا حبيبتي انا سعوديه شاكره تقبلك توضيحي
اختك سحابة شتى

التمره · 12-Nov-2008, 03:17 AM

اختي الحبيبه سحابة شتى ماشاء الله انت من السعوديه , والله انكم اهل وحبايب
وانا تشرفني معرفتك اختك ام عبد الرحمن من العراق
واتمنى انك تكوني صديقتي الصدوقه في المنتدى

سحابة شتى · 12-Nov-2008, 03:21 AM

هلا وغلا بام عبد الرحمن يشرفني ويسعدني معرفتك وصداقتك تسلميلي يا قلبي احنا كلنا خوات وحبايب فاي مكان مو بس بالمنتدى بالتوفيق يا عمري

09-Dec-2008, 09:25 AM

يسلمو ويعطيك الف عافيه
على طرحك الرائع
في انتظار جديدك
تحياتي
الجرح

ミ♥ملك الرومنسيهミ♥ · 12-Dec-2008, 02:23 AM

تسلم يدك
دمتي متالقه
تقبلي مروري
ننتظر جديدك
اخوكي
ملك

رفعت · 14-Jan-2009, 06:13 AM

عزتي مالها حد · 21-Jan-2009, 07:01 AM

تســـــــــــــــــــــــــــــــــلم ـي خيتوووووو
ع الطـــــريقـــــهـ الرااااااااائـع ـــهـ
سلم ــــــــــــــــــــــــت الأيـــــادي
يعطيــــــــــك م ــليــــــــون ع ـافيـــــــهـ
مــــــــــع غ ـلاتــــــــــــــك
ج ــــــ ـاالمع ـشــــوقـــــهـ ـرح

القسم المميز لهذا الأسبوع	الموضوع المميز لهذا الأسبوع	المشرف المميز لهذا الأسبوع	المراقب المميز لهذا الأسبوع	العضو المميز لهذا الأسبوع
مقاطع You Tube	لا تقتلوا الطفوله للدكتور عائض القرني	Laet San	‏×× آفوقـ آلوصفـ ××	قيس470

( الشبزي )اكله عراقيه

الوجبات الرئيسية