,’, .. الربيان المتبل بالنعناع .. ,’,

الربيان المتبل بالنعناع



المقادير

كيلو ونصف روبيان كبير غير مطهو
ملعقتان من الزيت النباتي
حبة بصل تقطع إلى شرائح

تتبيلة المصالا

ربع كوب أوراق كزبرة
ثلث كوب أوراق نعناع أخضر
2 ملعقة ماء
2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة زنجبيل مبشور
2 ملعقة خل أبيض
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة ملح



التحضير

1- يقشر الروبيان وتبقى ذيوله موصولة ويزال من ظهوره الخيط الداكن بسكين حاد وبحذر
2- تضاف جميع محتويات أو مقادير تتبيلة المصالا إلى الخلاط وتدور عدة مرات حتى تصبح طرية
3- يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف البصل ويحرك إلى أن يكتسب قليلا من اللون البني
4- يضاف معجون المصالا للقدر ويحرك حتى تنبعث رائحته فيضاف الروبيان ويطهى لخمس دقائق أو حتى ينضج
5- يفرغ في طبق تقديم عميق قليلا ويزين ببعض أوراق الكزبرة او البقدونس ويمكن تقديمه مع الخبر وسلطة الخضروات أو الأرز


وصحة وعافية ....

مع أجمل التحايا وأعطرها