السلام عليكم رمضان كريم لجميع الأعضاء و كل عام و أنتم بخيرجبتلكم وصفة رمضانية أرجو أن تعجبكم :
-المقادير :
-550 غرام عجينة البطبوط (×)
-الحشو :
-200 غرام جبن مبشور .
-200 غرام كاشير مبشور.
-ملعقتان كبيرتان حشيشة مفرومة.
-بصلة كبيرة مفرومة.
-ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
-ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة فلفل.
-زيت القلي.
-الحشو:
-في طنجرة سخني الزيت و حمري البصل ثم تبلي بالملح و الفلفل و ضعيه في وعاء جانبا.
-أضيفي عليه الجبن المبشور و الكاشير و الحشيشة و أخلطي جيدا .
-شكلي كويرات من العجينة أطرحيها و ضعي بها قليلا من الحشو و أغلقي عليها بعد أن تتحصلي على شكل كويرات .
-إقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم قطريها على ورق ممتص للزيت و قدميها.
ملاحظة :
1-يمكن لهذا النوع من المقبلات أن يهى في الفرن بدل الزيت.
2-يمكن إستبدال الكاشير بالدجاج أو اللحم المفروم بحسب الذوق.
عجينة البطبوط (×):
-المقادير :
-500 غرام فرينة .
-10 غرامات خميرة.
-ماء فاتر.
-ملح.
-طريقة التحضير:
-ذوبي الخميرة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
-في وعاء غربلي الفرينة ثم أضسفي الملح و الخميرة ثم كمية الماء اللازمة للحصول على عجينة متماسكة و إعجنيها حتى تصبح مطاطية و لينة.
-غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة و أتركيها تخمر في مكان متوسط الحرارة ثم إستعمليها كما هو مذكور في الوصفة أعلاه.
بطبوط بالجبن و الكاشير
رد: بطبوط بالجبن و الكاشير
