فطيرة المعكرونه
المقادير:
جرام معكرونه صغيرة ( شكل نصف دائرة)
تسلق ماء وملح و شوي زيت ثم تصفى و تترك حتى تبرد
البيشاميل:
3 م ك زبدة
2 م ك زيت
1 بصلة صغيرة مفرومة
4 م ك دقيق
2 كوب حليب
1 مكعب مرق ماجي
4/1 م ص فلفل اسود
4/1 م ص ملح
4/1 كوب جبن شيدر مبروش
4/1 كوب جبن موزاريلا مبروش
4-6 حبات مشروم شرائح طازج ( او علبة صغيره مشروم شرائح)
2/1 كوب بازلاء مجمدة
الطريقة:
ضعي الزبدة و الزيت في قدر حتى تذوب الزبدة ثم ضعي البصل حتى يذبل ثم الدقيق ثم الحليب حتى تحصلي على صلصة البيشاميل شوي جامدة
اضيفي الملح و الفلفل و ابعديها عن النار
اضيفي الجبن بانواعه ثم المشروم و البازلاء و المعكرونة و قلبي جيدا
احضري كيس جلاش كامل
4/1 كوب زبدة ذائبة
4/1 كوب زيت
احضري صينية دائرية و ادهنيها بالخليط ( الزبدة والزيت)
ثم احضري الرقاق و ادهني الرقاق و ضعي اكثر من طبقة و بين كل طبقة ادهني بالزبدة
تقريبا 7-8 رقاقات مع ابقاء حواف الرقاق
خارج الصينية
صبي الحشوة في الوسط ورشي كمية من الجبن الموزاريلا و رشة من الريحان المجفف
ثم غطيها بالحواف جيدا اضيفي رقاقة على الوجه لتعديل منظره و تغطية الحشوة جيدا
ادهني الوجه بالزبدة
و ادخليه الفرن حتى يشقر لونهالمدة 35 - 40 دقيقة
قدميها ساخنة
|
