... أصابع البسكويت بالعسل و اللوز ...
المقادير :
60 غراما من الزبد
ثلث كوب من العسل
ثلث كوب من أي شراب ذهبي اللون
نصف كوب من اللوز المطحون
كوب و ربع الكوب من الطحين
نصف ملعقه صغيره من بيكربونات الصودا
نصف ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون
ملعقة طعام من الحليب
مقادير مادة التزين :
كوب و ثلث الكوب من السكر الناعم
ملعقتا طعام من الحليب
ملعقة طعام من العسل
ملعقه صغيره من الزبد الطري
الطريقه :
أخلطي الزبد و العسل معا في مقلاه , ضعيها فوق نار خفيفه ,
حركي حتى يذوب الزبد , عندما تبدأ المواد في الغليان إرفعي المقلاه عن النار ,
أتركيها جانبا مدة عشر دقائق , أضيفي اللوز و المواد الجافه و الحليب ,
أخلطي جيدا , غطي المقلاه و أتركيها جانبا مدة ساعتين أو حتى يتخمر العجين ,
ثم إدعكيه بيديك فوق سطح أملس حتى يصبح طريا و متماسكا ,
قطعيه أربعة أقسام , لفي كل قسم على شكل إسطوانه بسماكة 1 سم ,
ثم قطعي الإسطوانه قطعا بطول 1 سم , عدلي من شكل الأطراف لتصبح مدوره قليلا ,
ضعي الأصابع في صينية فرن مدهونه بالزبد , أتركي مسافة 3 سم في ما بينها ,
أخبزي في فرن متوسط الحراره مدة عشر دقائق أو حتى تتحمر قليلا ,
أتركيها تبرد بعدها زينيها بمادة التزيين .
طريقة تحضير مادة التزيين :
أخلطي السكر مع الحليب و العسل و الزبد جيدا حتى تمتزج المواد معا .
|
