سندويشات كالفورنيا *من مطعم فدركرز* وببهارات* نوريات للطبخ* وبالصور لاتفوتكم خطييييره
--------------------------------------------------------------------------------
ساندويشات كالفورنيا *مكسيكي* ..
بصراحه أنا كان خاطري من زمان أشارك بالمنتدى ببعض الوصفات بناء على طلب بعض الأعضاء ولكن لم يسعفني الوقت لإنشغالي الشديد ولكني احتفظت لكم بهذا الحق في الطبخه الى أن أجد الوقت المناسب لأفي بوعدي فهاهي سندويشات كالفورنيا من كتابي (( نوريات للطبخ )) حصرياً لكم ..
المقادير:
1 كيس عجينة الخبز المكسيكي ((يباع في قسم الأكل المكسيكي أو بجانب الصلصات في السوبرماركت الكبيرة مثل التميمي وبنده وجيان وكارفور لون كيست الخبز أصفر أو أحمر )) ..
1 صحن صدور دجاج مقطع مكعبات ..
1 كوب فطر مقطع شرائح ..
2 بصل مقطع شرائح ..
3 فلفل رومي ملون (( مقطع شرائح رفيعة ))
1 كوب جبنة مازرولا مبشوره..
1 كوب جبنة مونتراي جاك مبشورة..
1 كوب جبنة شدر مبشوره
ربع كوب قشطة الخفق
ثوم مدقوق
البهارات ((فلفل أسود +كمون+ ريحان مجفف +بقدونس مجفف+زعتر بري+ فلفل حلو*بابريكا* ))
2 م\ك خل أبيض
4م\ك صوص الصويا
ملح
زيت
مايونيز
الطريقة :
1\ تتبل صدور الدجاج بـ((فلفل أسود +كمون+فلفل حلو*بابريكا*+ الخل+2م\ك صوص الصويا)) وتترك في الثلاجة لمدة ساعة ..
2\
3\ في قليل من الزيت يحمس البصل ثم يضاف له الثوم ثم الدجاج المتبل ويحرك على نار عالية حتى لايفرز ماءه ثم نضيف له الفطر ويحرك حتى يتحمر الفطر ويتبل بـ((الفلفل الحلو*البابريكا*+ بقدونس مجفف+ريحان مجفف+2م\ك صوص الصويا +ملح+فلفل أسود +كمون)) ثم تضاف له شرائح الفلفل الرومي وتقلب جيدا لمدة دقيقتين ثم تضاف له الأجبان الثلاثة وقشطة الخفق ويحرك على نار هادئة حتى تذوب الأجبان وترفع من على النار ..
4\ نأخذ شرائح الخبز المكسيكي ونحمرها على الصاج وندهنها بقليل من المايونيز ثم نضع فوقها قليل من حمسة الدجاج ونلفها على شكل اسطوانه ونتركها على الصاج حتى تتحمر من الجانبين وهكذاا نستمر في حشو شرائح الخبز المكسيكي بنفس الطريقه حتى نكمل بقية الكمية ..
5\ تقدم ساندويشات الكالفورنيا مع اللبنة وصلصة الشيدر الذائبة
تحياتي
|
