ايها الالــــــــــم   (     آخر رد : ミ♥ملك الرومنسيهミ♥  )     هيئة الاتصالات توقف مزايا زين   (     آخر رد : امـيـر الـشـوق!  )     <<=حتّى الوروَد أبتْ أنْ لاتُشًـآآرٍكنـِي=>>   (     آخر رد : ミ♥ملك الرومنسيهミ♥  )     بعض اسرار نوكيا واتمنى تعجبكم   (     آخر رد : امـيـر الـشـوق!  )     . . دعيني آح ـــبك . . : )   (     آخر رد : ミ♥ملك الرومنسيهミ♥  )     بطبوط بالجبن و الكاشير   (     آخر رد : مروى  )     صور ( بناتنا ) في الاتصالات السعودية : هام وخطير جدآ جدآ   (     آخر رد : امـيـر الـشـوق!  )     ودي اجيك من التعب اضمك..   (     آخر رد : ミ♥ملك الرومنسيهミ♥  )     معدنوسية   (     آخر رد : مروى  )     الحب التايه   (     آخر رد : ミ♥ملك الرومنسيهミ♥  )     

إدارة منتديات الحب تتقدم لزوارها وأعضائها ومشرفيها ومراقبيها بأحر التهاني والتبريكات بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الإسلامية بالخير والبركات .. وكل رمضان وأنتم إلى الله أقرب ,,,

 


العودة   منتديات الحب الرومانسية > منتديات الحب الاجتماعية > الأطباق اللذيذة > المقبلات والمعجنات
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة المشاركات مقروءة

انواع الفطائر والمعجنات

المقبلات والمعجنات


رد
 
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 14-1-1429هـ, 09:54 مساء   رقم المشاركة : 11
عاشقة السعودية
عضو مميز
الملف الشخصي





 

الحالة
عاشقة السعودية غير متواجد حالياً

 

عاشقة السعودية عضو مبتدء

 

Post فطائر صغيرة مع لحم و بشاميل..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
المقادير

1- العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو
لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة
والف صحه وعااااافيه







آخر مواضيعه مأمونية
كيكة رخامية
ريزو بالكارى
برنامج يسرع النت والجهاز 20000 مرة للتحميل
عصائر ومشروبات
روساان .. أول مرة يضبط معي
تشيز كيك بالشوكولا ..
احلى الطبخات بالدجاج
سندويش الدجاج المكسيكي
كيكة بالسفن آب
طاجن موزات اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء
عد من 1الى 3 ولي يوصل الرقم تلاتة يجيب توقيع كتب علي اسمي
  رد مع اقتباس
قديم 14-1-1429هـ, 10:02 مساء   رقم المشاركة : 12
عاشقة السعودية
عضو مميز
الملف الشخصي





 

الحالة
عاشقة السعودية غير متواجد حالياً

 

عاشقة السعودية عضو مبتدء

 

Post فطائر مقلية

المقادير :

3 وربع كاس طحين معجنات ( كاس جبن بوك 240 )

4 ملاعق طعام حليب بودره

فنجان غير مملوء سكر ( فنجان القهوه )

بيالة زيت ( فنجان شاي )

ملعقة طعام خميره فوريه

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

الحشو ( أي جبنه بيضاء )

الطريقه

- تعجن المقادير جيدا بالماء الى أن تصبح

العجينه متماسكه ثم نقوم بعجنهـا حتى تصبح عجينه طريـه

- تترك لتختمر لمده ساعـه ثم نقوم بفردهـا وتقطيعهـا

بقطاعـه ان توفر لديكِ أو كأس عادي

- نقوم بوضع قطعة صغيره جبنه

( استخدمت كيري ) ونغلق الدائره بالشوكه

- تقلى بعد ذلك بالزيت الغزير والساخن حتى تتحمر

- نضعهـا مباشره بصحن بـه زعتر
- ثم توضع في صحن التقديم

صحتين وعافية








آخر مواضيعه الشكلامة ..
روساان .. أول مرة يضبط معي
( عصير كوكتيل )
حبات الآيسكريم المغطاة بالشوكولا
كيكة رخامية
كيكة الجزر المنفوشة
":" القرينات":"
اللبنه والباذنجان..
بسكويت بالشكولاته والكراميل
كيكة بالسفن آب
سندويشات التونه بالذره
طريقة عمل الجبنيه ....
  رد مع اقتباس
قديم 14-1-1429هـ, 10:07 مساء   رقم المشاركة : 13
عاشقة السعودية
عضو مميز
الملف الشخصي





 

الحالة
عاشقة السعودية غير متواجد حالياً

 

عاشقة السعودية عضو مبتدء

 

Post فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات>>

المقادير 1- الحشو

زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين


1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن

الطريقة

- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .

- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
وصحتين وعاااافيه









آخر مواضيعه موس الأناناس
كيك بالشيرة
المطازيز ..
قطايف
(التوفية)
التركي ..
ايس كريم
( حليب باللوز )
قلعة الأ مبراطورية
":" كعكةالكارميلا الذهبية":"
أصداف المكرونة الكبيرة ..
سندويش الدجاج بخبز الصاج و الكريمة..
  رد مع اقتباس
قديم 14-1-1429هـ, 10:14 مساء   رقم المشاركة : 14
عاشقة السعودية
عضو مميز
الملف الشخصي





 

الحالة
عاشقة السعودية غير متواجد حالياً

 

عاشقة السعودية عضو مبتدء

 

Post عجينة فطائر مثل البريد لاتفوتــــــــــــــــــــــــــــــــكم

السلام عليكم
عندي عجينة فطائر مثل البريد اتصير
العجينة تتكون من :
اثنين ونصف كأس طحين
ملعقتين سكر
ثلاثة ارباع كوب ماء
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة خميرة
ملعقة زيت


الطريقة :
تضع المقاديرفي اناء وتعجن بكل قوة تحتاج الا ايادي رجال او خلاط
طبعا اتفكريها مختربة بس اذا عجنتي وعجنتي تطلع مرة رائعة
بعدين تفرديها وتقطعيها دوائر تحشي الدائرة بالجبن او باللحم او اي خلطة من صنع يداك
بس ما تتفوت هذة العجينة ونسيت بعدين اتحطيها في الماء وتضعيها بعدين في البقصم

وبالهناء والشفاء










آخر مواضيعه الفرق بين كلمة ( الله) وكلمة ( اللة)امر خطير
حلى السيراميك ..
قلعة الأ مبراطورية
عد من1~~5~~واختر العضو والموضوع والقسم
( عصير الرمان )
أصابع الجبن
مسخن على الطريقة الشامية
( حليب باللوز )
طاجن موزات اللحم البتلو مع البازلاء الخضراء
(التوفية)
دعاء يفرج همك باذن الله
( بسبوسة بحشوة الكاسترد )
  رد مع اقتباس
قديم 14-1-1429هـ, 10:16 مساء   رقم المشاركة : 15
عاشقة السعودية
عضو مميز
الملف الشخصي





 

الحالة
عاشقة السعودية غير متواجد حالياً

 

عاشقة السعودية عضو مبتدء

 

Post فطائر دجاج بالجبنة ـ سهله جدا

جايبة لكم طبخة سهله جدا


و تصلح حق رمضــــــــان .. و الحلو فيها ان يصير تثلجونها بالفريز و كل يوم


تقلون كمية .. خصوصا لما يجيكم ضيوف على غفلــــــــة

المهم .. هذه المقاديـــــــــــــر :

1- فتات البقسمـــــات


**************************

2- 3 بيضات مخلوطين ويا استكانة ماي و ملعقه فلفل اسود

***************************

3- كيس كامل روتي سليس

*****************************

4- صدر دجاج مسلوق مخلوط مع جبن مبشور و فوقهم فلفل اسود و بهارات شوي

******************************
5- ماء

********************************


الطـــــــــــــــريقـــــــــــة :


1- تاخذين شريحة سليس و تقطعين الاطراف و تبللينها بشويه ماي شووويه بس
2- تحطين في وسطها خلطة الدجاج مع الجبن
3- تصكين الشريحة تضغطين على الاطراف بقوة

4- تغمسينها في البيض و بعدين في البقسمات

و بـــــــــــــــــــــس

هذا الشكل النهائي .. بعد ما سويت كيس كامل .. بس ما قليته

و اهم شيء اهم شيء

بعد ما تخلصون تحطون الفطاير في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين

قبل القلي .. لان اذا سويتوهم و على طول قليتوهم خلاص راح ينفتح لكم

و يخترب

و يصيـــــــــر تحطونه في الفريزر و كل يوم تقلون كمية منه











آخر مواضيعه ( حليب باللوز )
عد من1~~5~~واختر العضو والموضوع والقسم
كيكة الفستق
كيك بالزبادي
مأمونية