~~ لطلباتكم ومواضيعكم وافكاركم وابتكاراتكم~~



قمنا بافتتاح
( استراحة مطبخ الحب )
لذلك أي سؤال اواستفسار يكون بهالموضـوع
وماراح نقصر معكم بنعطيكم الجواب الوافي وبــنـساعد باللي
نقدر عليه والأعضـاء مايقصـرون


::::

ننتظر مشاركاتكم واستفساراتكم
ونقاشاتكم الحلوة


:p :p

يعطيك العافية سارونه

عساك على القوة

مع كل الود

مشكووووووووووورة يا قلبي
على مرورك الحلو
تسلمين وربي يعطيك العافية

:
:

يسلموااااااااااااااااا
وان شاء الله نشوف
تفاعل اخواتنا في القسم

:
:

سارووووووووونة

معظم أنواع العسل المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام ( اللزوجة ) وهذا ينطبق أيضا على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة على 18% والذي يسقط في اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أي إضافات خارجية .


الطريقة التي سوف تشاهدونها تكون باستخدام الماء البارد:


** العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

** إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :



أضف قطرة من العسل إلى كوب ماء بارد ولاحظ الفرق

1- العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على الزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

2- إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :

http://www.almaleka.com/images/aduleration1.jpg

عسل طبيعي لا يذوب بسرعة في الماء البارد و يكون على شكل خيط سميك يتجمع في قاع الكوب

http://www.almaleka.com/images/aduleration2.jpg

عسل نحل مضاف إليه شراب السكر (70%) لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد
http://www.almaleka.com/images/aduleration3.jpg

نفس الخليط السابق بعد أضافه كميه اكبر من العسل لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد
http://www.almaleka.com/images/aduleration4.jpg

شراب السكر (70 % ) لا حظ كيف يسبب حدوث إختلاط شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد كما لا تتجمع قطرات في قاع الكوب


http://www.qtrworld.com/vb/images/smilies/accbl05.gif انشاءالله الموضوع عجبكم http://www.qtrworld.com/vb/images/smilies/wub.gif
تحياتي

آي والله عجبني الموضوع سآرونة
طريقة حلوة وسهلة .. خبرك الحين اللي يبيعون العسل
يحلفون حلف غير طبيعي والله تو العسل جاي من الجبل ومن تركيا ومن مدري وين

كل الشكر ياكافشتهم آنتى

شسووي


:

يسلمواااااااا شسووي
ونورت الموضوع
والحمد لله انك استفدت
وانا بعد يوم قلت
حق الوالدة قالت تمام
ههه
فرحت فيه

رووووووووعه الموضوع سارونه

أفدتينا يالغلا

يعطيك العافية

تسلمين يا قلبي لمياء
منووووووورة فديتك
وربي لا يحرمني من طلاتك
الحلوة

:
:

ساروووونة

السلام عليكم
الله يعافيكم مين يعرف طريقة عمل اصابع الموزاريلا نفسي فيها وعجزت الاقي طريقتها
واللي يعافيكم بس احد يرد علي:(

هلا عتاب الصمت

انا تجولت لك في احد المنتديات ولقيت لك الطريقه

المقادير :


اصابع الموراريلا البروست

2/1 كلغ جبنة الموزاريلا

3 بيضات مخفوقة بشكل خفيف

4/1 ملعقة صغيرة فلفل حار

2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم فرماً ناعماً

رشة جوزة الطيب

2 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست

زيت نباتي للقلي




الطريقه :

تقطع الجبنة إلى أصابع صغيرة الحجم. توضع على صينية مغطاة بورق نايلون لاصق؛ تغطى أصابع الجبنة وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح جامدة.

يمزج البيض في وعاء مع الفلفل الحار والبقدونس وجوزة الطيب.

يغمس كل إصبع مثلج في مزيج البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست.

يسخّن زيت الزيتون حتى حرارة 180 درجة مئوية. توضع قطعة صغيرة من الخبز في الزيت للتأكد من حرارته. تقلى أصابع الموزاريلا المثلجة على مراحل لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم ساخنة.

إقتراح للطهي: يجب أن يكون الزيت ساخناً بشكل كافٍ، ويجب أن تكون الأصابع مثلجة عند القلي. تحفظ أصابع الموزاريلا في الثلاجة في حال لم يتم استعمالها على الفور.






وثانيه وصفه هي



المقادير:

نصف كيلو جبنة موزاريلا
3 بيضات مخفوقة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
رشة من جوزة الطيب
بقسماط
زيت للقلي

طريقة التحضير:


تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع على صينية مغطاة بورق نايلون ثم تغطى و تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح جامدة
يمزج البيض في وعاء مع الفلفل و البقدونس و جوزة الطيب
تغمس الجبنة في البيض ثم البقسماط
يسخن الزيت جيداً ثم تقلى فيه الجبنة لمدة مابين 3-5 دقائق و تقدم ساخنة




وصحه وعافيه على قلبك

الله يسعدك يارب يا اسوله العسوله
صدق انك اسوله العسوله
ياربي يوفقك ويسعدك ياااااااااااااااااااااارب

امين يارب

اهم شي توسعين صدرك
واي خدمه اسولهـ حاضره

دمتي بصحه وعافيه

مشكوووووووورة اسووولة على
مساعدة اختنا الغالية
ربي يعطيج العافية

:
:

يعطيك العافية سارونه

عساك على القوة

مع كل الازهــارة


المقهور

ويعطيك العافية ان شاء الله
واللي عنده اي سؤال او استفسار
او متحير بأي شي من يختص بالمطبخ
لا يتردد ان شاء الل انا والاخوات راح
نساعدكم من خلال خبراتنا

:
:

السلام عليكم

الله يخليكم

أنا أبغي طريقة عجينة القيمات

تفضلي يالغلآ هذي طرقة اللقيمات

عليك بالعافيه


المقادير:

2 كوب طحين.
3 ملاعق حليب بودره .
2 ملعقه خميره مذابه في كاس ماي ونصف ملعقة سكر.
2 ملعقه سكر.
نصف ملعقه بيكنج بودر صغيره.
ونصف كاس ماي.


الطريقه:

تضاف المكونات ع الطحين وتخلط جيدا ثم تضاف الخميره المذابه ف الماء وتخلط واذا احتاج نضيف القليل من الماء ثم تترك لمده ساعتين ثم تقليها .

وتحلينها بالدبس او الشيره او السكر المحون حسب الرغبه .

وبالهنا والشفا ان شالله..


وهذي طريقه ثانيه ان شاء الله تعجبك


2كوب دقيق
كوب ماء دافئ
4ملاعق كبيرة زبادي
2/1ملعقة ملح صغيرة
ملعقة نشا صغيرة
ملعقة أكل خميرة فورية
رشة هيل وزعفران
تخلط جميع المقاديرمعا وتترك لمدة 2/1 ساعة لتخمر في مكان دافئ
تقلى في زيت متوسط الحرارة ثم تسقى بالشيرة الثقيلة000


وهذي طريقه جديده ولذيذه للقيمات محشيه بالجبن >>جربيها وماراح تندمين

المقادير/..
1كأس دقيق أبيض
علبة قشطة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
فنجال حليب سائل دافئ

الطريقة/..
ينخل الطحين ثم يضاف إليه القشطة والخميرة والحليب وتعجن جيداً (تصير مثل عجينة الفطاير)
ثم توضع في إناء بلاستيك محكم الغطاء وتترك لتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة..
بعد أن تخمر العجينة تقطع باليد إلى كور صغيرة ثم تفرد كل كور صغيرة بالأصابع على الكف وتحشى بالجبن الأبيض مثل البقرات الثلاث أو جبن كيري ثم تقفل ...
يحمى زيت القلي وتسقط في الزيت الحار الغزير ويترك على نار هادئة إلى متوسطة ثم تصفى من الزيت وتقدم مع الشيرة.....

وعليك بالعافيه ياقلبي ;)

مشكوووووووورة لموووووي على
الطرق الحلوة وانا اسويها بالزبادي
تطلع لذيــــــذة
وان شاء الله اختنا الغالية استفادت
ربي يعطيكم العافية

يسلموووووووووووووو

اختي سارووووونة ربي

يعطيج الف الف عاااافية

مشكووووووووورة خيتوا على
مرورك الطيب

وان شاء الله ننتظر المزيد من
الفائدة من الجميع

ساروووووونة